زردچوبه با یک دنیا خواص شفا بخش .. زردچوبه در نواحي گرم آسيا و آفريقا كشت مي‌شود

مصرف زردچوبه مشکلات صفرا را از بین می‌برد

خاصیت صفرا آوری از مهمترین خواص زردچوبه است. از دیگر خواص زردچوبه می‌توان به ضدالتهاب، ضد سم و مقوی معده، ضد سرطان، ضد نفخ، ضد سموم کبدی و ضد باکتری اشاره کرد و مصرف آن مشکلات صفرا را از بین می‌برد.

مصرف زردچوبه از بیماری قلبی و عروقی پیشگیری می‌کند به دلیل اینکه زردچوبه از چسبندگی پلاکت‌ها جلوگیری می‌کند و مصرف آن موجب کاهش کلسترول خون می‌شود.

بخشی از اثرات زردچوبه مربوط به رایحه آن است و بر اثر حرارت یا مرور زمان کم می‌شود و باید دانست که زردچوبه کهنه دارای خواص کمتری نسبت به زردچوبه تازه است.

زردچوبه سرشار از نیاسین، ویتامین B3، کلسیم، آهن، روی، مس، پتاسیم و منیزیم است و دارای ماده‌ای به نام کورکومین است که عامل ‌رنگ زردچوبه و آنتی اکسیدان قوی است که باعث سم‌زدایی در بدن می‌شود.

کورکومین موجود در زردچوبه ضد سموم کبد، ضد التهاب و ورم، ضد دردهای روماتیسمی و التهابی است.

زردچوبه یک اسید چرب بلند و شاخه‌دار که ضد آلزایمر است. کورکومین موجود در زردچوبه باعث کاهش چربی‌های بد خون می‌شود و ضد گرفتگی عروق است.

زردچوبه صفرابر، تحریک‌کننده ترشحات پانکراس، هضم‌کننده غذا، خاصیت حل کننده و دفع کننده سنگ مثانه نام برد و برای درمان التهابات لثه می‌توان جوشانده زردچوبه را قرقره کرد.

متخصص تغذیه نیز اظهار کرد: زردچوبه قابض، ادرارآور، خلط آور، محافظ معده، بندآورنده خون، محافظ کبد، کاهش دهنده چربی خون و مقوی معده است.

برای نگهداری زردچوبه نباید از ظروف پلاستیکی استفاده کرد. بهترین ظروف برای نگهداری آن ظروف آلومینیومی و شیشه‌های رنگی (قهوه‌ای) است. هم چنین در ظرف باید کاملاً بسته باشد.،و برای نگهداری طولانی مدت آن بهتر است در جای خنک نگهداری شود.

زردچوبه برای زنان حامله مضر است و افرادی که به انسداد کیسه صفرا مبتلا هستند، کمتر از زردچوبه استفاده کنند